Nấm Tràm Phú Quốc

NẤM TRÀM PHÚ QUỐC ĐẶC SẢN TRONG CƠN MƯA ĐẦU MÙA

Posted By : phannguyen truongquyen/ 206

Nếu ai hỏi mùa mưa Phú Quốc đi qua để lại những gì, tôi xin khẳng định và tự hào giới thiệu về nấm tràm. Nấm Tràm Phú Quốc là một trong những đặc sản ở hòn đảo ngọc xinh đẹp, nổi tiếng này. Nếu có cơ hội đặt chân đến Phú Quốc, du khách đừng ngại ngần mà thưởng thức các món ăn được chế biến từ nấm Tràm. 

1. Nấm Tràm Phú Quốc là loại nấm gì?

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Nấm tràm là một loại nấm mọc từ các thảm lá tràm mục nát được xuất hiện nhiều trong rừng Phú Quốc. Nấm Tràm mọc nhiều vào mùa mưa, tức là vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 4 hàng năm. Chúng mọc trên những thảm nấm nhỏ có mũ nâu, viền trắng, cho người dân đến thu hoạch. Nấm Tràm phân bố ở vùng Đông Bắc Châu Âu vùng Bắc Mỹ và một số địa phương ở Việt Nam. Tuy nhiên, ở miền Trung nấm Tràm đặc biệt tập trung nhiều. nhiều nhất là Thừa Thiên-Huế, Quảng Bình và Phú Quốc.

Xem thêm: TOUR CANO PHÚ QUỐC KHÁM PHÁ 4 ĐẢO

2. Hình dạng của nấm tràm

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Hình dạng của nấm Tràm khá đa dạng. Tai của nó có màu tím nhạt, tròn và trông béo múp. Cây nấm lớn có hình như cái ô lớn với tán ô xoè rộng, có màu như màu măng cụt. Vòng đời phát triển của một cây nấm tràm rất ngắn, chỉ trong khoảng 1 tháng. 

Nấm Tràm được chia làm 2 loại. Một loại là nấm Tràm tai nhỏ được mọc từ cây tràm nước. Loại thứ hai là cây tràm tai lớn được mọc từ cây tràm bông vàng. Mách nhỏ bạn một thông tin đó là nấm tràm tai nhỏ được người dân địa phương ưa thích hơn vì khi chế biến, nấm tràm tai nhỏ ngon hơn. 

3. Vị đắng của nấm tràm 

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Nếu du khách muốn mua nấm tràm về biếu người thân hay bạn bè, nên chắc rằng họ có thể thưởng thức được vị đắng vì nấm tràm là một loại nấm có vị đăng đắng. Nấm tràm tươi được người dân hái về sau đó rửa sạch, rồi ngâm muối, luộc một vài lần, tiếp theo đem rửa bằng nước lạnh, cuối cùng là mới mang ra chế biến. Nấm tràm được người dân luộc nhiều lần như vậy, sở dĩ vì nấm tràm có vị đắng, nhờ luộc nhiều lần mới khiến vị đắng mất đi được.

Tuy nhiên, đừng lo nếu du khách có lỡ ăn phải một bát canh nấm tràm hay một đĩa nấm tràm xào còn có vị đắng. vì đắng là một hương vị đặc trưng của nầm tràm và hương vị đó cũng không gây ra ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng. Tuy nhiên cũng có người nói, vị đắng là vị đặc trưng của nấm Tràm, vì vậy nếu du khách là người thưởng thức được vị đắng thì nên mua ngay nấm tràm về nhà để dùng dần. Vào mùa thu hoạch, nấm tràm được người dân, các quán ăn, nhà hàng mua nấm tươi về rồi sơ chế, bảo quản trong tủ lạnh để chế biến các món ăn hoặc bán cho du khách mua về. 

Xem thêm: TRỌN GÓI PHÚ QUỐC THỨ 6 CHỦ NHẬT HÀNG TUẦN

4. Giá bán nấm tràm Phú Quốc 

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Nấm Tràm có vị đắng, hậu vị của nó có vị ngọt, và mát. Vì vậy mà nấm Tràm Phú Quốc vẫn rất được người dân địa phương hay du khách trong và ngoài nước yêu thích và mua về làm quà. Nếu du khách mua nấm tươi đã qua sơ chế từ các nhà hàng, quán ăn hay của người dân thì 1kg nấm tràm có giá khoảng từ 100.000 đồng đến 150.000 đồng. Nếu du khách muốn mua nấm tràm khô thì giá cả chênh lệch hơn nhiều. Vì vài kg nấm tràm tươi mới phơi khô được 1kg nấm tràm khô. 

Xem thêm: TOUR TRỌN GÓI PHÚ QUỐC 3N2D

5. Cách phân biệt nấm Tràm và Nấm Bạch Đàn 

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Tại sao lại phải phân biệt nấm Tràm và nấm Bạch Đằng. Vì mới nhìn thoáng qua, nấm Tràm và nấm Bạch Đằng rất giống nhau. Không chỉ giống nhau về màu sắc, về hình dạng. Mà cây nấm tràm và nấm Bạch Đạch còn giống nhau cả về chỗ mọc. Vì vậy chỉ những ai sành về các loại nấm này mới dễ dàng phân biệt được. 

Những người chuyên đi hái nấm đã chia sẻ kinh nghiệm về cách phân biệt chỗ mọc của hai loại nấm này. Nếu nấm Tràm thường mọc quanh gốc cây tràm, cây bổi. Thì cây nấm Bạch Đằng chỉ thường mọc ở dưới những tán lá của những cây rừng Bạch Đằng. Nấm Bạch Đằng tuy to hơn nấm Tràm. Nhưng lại không tròn, không béo múp, cũng không có màu nâu thẫm như cây nấm tràm. 

Nấm Bạch Đằng không ngon bằng nấm Tràm. Vị của nấm Bạch Đằng không béo, có màu nhạt hơn, không có vị ngọt hậu, không nhân nhẫn đắng, lại càng không có vị the the của nấm tràm, xét về độ nhớt cũng thua nấm Tràm. Vì vậy khi chế biến, các nhà hàng thường chọn Nấm Tràm hơn. Và nấm Tràm cũng được nhiều người dân ưa thích hơn là nấm Bạch Đằng. 

Xem thêm: ĐI BỘ DƯỚI ĐÁY BIỂN PHÚ QUỐC

6. Tác dụng của nấm Tràm 

Nấm Tràm Phú Quốc
Nấm Tràm Phú Quốc

Nấm Tràm tưởng chừng như ăn cho lấp đầy dạ dày, thế nhưng ít ai biết được công dụng tuyệt vời của nấm Tràm. Theo quan điểm đông y,  Nếu du khách hay bị mệt bởi các bệnh lặt vặt thì nấm Tràm là câu trả lời tuyệt vời nhất. Nấm Tràm có khả năng chữa các bệnh mệt mỏi, cảm cúm, nhức đầu, có tác dụng làm bổ nội tạng, ngoài ra còn có tác dụng giải rượu rất hiệu quả. 

Đến Phú Quốc, du khách không nên bỏ lỡ các món được chế biến từ nấm Tràm. Chắc chắn các món ăn đó sẽ khiến chuyến du lịch Phú Quốc của du khách thêm phần trọn vẹn. 

Text: pntquyn

Theo VINAREDTOUR

Mời bạn đọc thêm:

TOUR TRỌN GÓI PHÚ QUỐC 3N2D

mam-dac-san-phu-quoc

Người Tây ăn 5 loại đặc sản Phú Quốc nói gì?

Posted By : phannguyen truongquyen/ 373

Đặc sản mang ý nghĩa thân thương, đặc sản là một sản vật riêng có của một địa phương. Nó chứa đựng những nét văn hóa, ẩm thực, hoạt động sinh hoạt ăn uống hằng ngày. Và hơn nữa, nó còn là nét tinh hoa của một địa phương trong cộng đồng 54 dân tộc anh em trên khắp các tỉnh thành Việt Nam. Đặc sản Phú Quốc cũng vậy. Nó chứa đựng trong mình những hương vị riêng mà bất cứ ai ăn một lần rồi cứ nhớ mãi…

5 món đặc sản Phú Quốc đó là gì?

Những món đặc sản Phú Quốc mà VINAREDTOUR muốn giới thiệu với các bạn đó là: Nước mắm Phú Quốc, Tiêu Phú Quốc; Mật sim, rượu sim Phú Quốc; Nấm tràm Phú Quốc; Các món khô.

Nước mắm Phú Quốc

dac-san-phu-quoc
Mỗi một cơ sở mắm Phú Quốc đều có một cách thức sản xuất mắm riêng. Nhưng dù là cơ sở nào thì nó cũng mang một hương vị rất riêng làm từ cá cơm nơi vùng đất trù phú này – Ảnh: Sưu tầm

Nước mắm Phú Quốc là một cái tên đã rất đổi thân thuộc với bất kỳ người dân Việt Nam nào. Không chỉ đạt chất lượng về một màu, về mùi, về vị và độ đạm cần có. Nước mắm Phú Quốc còn được biết đến với những câu chuyện gắn bó với nghề từ đời này sang đời khác với sự kiên tâm bền bỉ. Thiên nhiên Phú Quốc đã quá ưu ái cho những người dân nói đây khi cho họ một nguồn sản lượng thủy hải sản rất lớn để từ đó có thể có nguyên liệu mà làm ra món đặc sản Phú Quốc quý giá này.

Nhưng, bạn biết không?

Dù cho thiên nhiên có ưu ái đến mấy mà người Phú Quốc vụng nghề, không có sự bền bỉ và yêu quê hương. Thì làm sao bà con Việt Nam mình mới có thể thưởng thức một chai mắm thơm ngon mỗi bữa ăn như thế? Nếu như có dịp ghé đến đây, hãy mua mắm Phú Quốc vì nó rất ngon và còn để ủng hộ bà con mình nữa.

Tiêu Phú Quốc

tieu-phu-quoc
Ở Phú Quốc có hơn 700 hộ gia đình trồng tiêu cung cấp mỗi năm hàng ngàn tấn tiêu ra thị trường Việt Nam – Ảnh: Sưu tầm

Hạt tiêu ngoài làm gia vị để nêm nếm món ăn cho các bữa ăn của gia đình thì nó còn mang trong mình những ý nghĩa khác. Hạt tiêu Phú Quốc không phải chuyện thường, nó cay nồng nức mũi người ăn. Giá tiêu Phú Quốc tại vườn tùy theo loại và giao động từ 120.000 vnđ/ kg đến 200.000 vnđ/ kg. Ở Phú Quốc có nhiều hộ trồng tiêu. Một trong những địa chỉ mà chúng ta có thể đến để tham quan và mua một ít về biếu người thân đó là vườn tiêu Khu Tượng.

Mật sim, rượu sim

ruou-sim-dac-san-phu-quoc
Rượu sim Phú Quốc – Ảnh: Sưu tầm

Quả sim không ngâm với đường thành mật sim thì sẽ ngâm rượu. Rượu sim có vô số những công dụng như: trị xuất tinh sớm, trị đại tiện xuất huyết, trị thoát giang, trị chứng đau đầu kinh niên,…

mat-sim-dac-san-phu-quoc
Mật sim Phú Quốc có giá 250.000 vnđ/ chai 600ml

Đặc sản Phú Quốc – Mật sim là một đặc sản nổi tiếng ở hòn đảo này không ai là không nhắc tới khi đến đây. Mật sim có màu tím đen, khi pha loãng với nước sẽ có màu tím rất đẹp. Công dụng của mật sim đối với sức khỏe của mọi người thì không thể bàn cãi được. Một vài công dụng của nó có thể kể đến là: bổ huyết, dưỡng an thai,… và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây quả là món quà mà thiên nhiên dành tặng riêng cho người dân Phú Quốc bằng tình cảm chân thành nhất.

Nấm tràm Phú Quốc

nam-tram-dac-san-phu-quoc
Đặc điểm của nấm tràm là có vị đắng và không có cách nào làm hết được vị đắng này. Đặc biệt. Và cũng chính nhờ cái vị ấy mà nấm tràm Phú Quốc lại quý đến vậy. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Nấm tràm. Không phải là nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư, nấm đông Cô mà đặc sản ở Phú Quốc đó chính là Nấm tràm. Nấm tràm có hình những cái ô mà chúng ta thường hay đi mỗi khi trời mưa. Nấm tràm có màu tím tím như màu của quả măng cục. Điều đặc biệt ở nấm tràm đó chính là vòng đời phát triển của nó khá ngắn. Ngắn đến mức bạn không thể tưởng tượng được là 1 tháng. Chính vì vậy mà loài nấm này ít khi xuất hiện trên thị trường.

Các món khô

muc-kho-dac-san-phu-quoc
Giá mực khô giao động từ 800.000 vnđ – 900.000 vnđ – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Mực khô. Mực khô Phú Quốc được chế biến từ mực tươi câu ngoài biển Phú Quốc. Trước khi đem phơi khô cho thành mực khô người ta sẽ loại bỏ nội tạng của mực sau đó sấy lên cho tới một độ nào đó rồi mới phơi. Mực khô Phú Quốc dày dặn, ngọt cơm và dai dai đủ độ.

tom-dac-san-phu-quoc
Tôm khô loại 1 có giá giao động khoảng 1.000.000 vnđ/ kg – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Tôm khô. Cách phân biệt tôm thật: Tôm khô Phú Quốc đạt chất lượng có màu gạch men tự nhiên, khi đưa lên ngửi sẽ thấy mùi tanh và hơi nồng. Nếu như tôm có màu đỏ và ngửi thấy khó chịu thì tôm đó đã bị tẩm hóa chất. Tiếp theo hãy xem phần đuôi tôm kéo ra để xem khoảng cách của các khớp xương có rộng không. Nếu rộng có nghĩa con tôm này đã được bỏ trong tủ đông khá nhiều ngày.

Người Tây họ nghĩ gì khi ăn 5 loại đặc sản ấy?

Người nước ngoài họ rất thích đến Việt Nam du lịch. Các vùng đất như: Phú Quốc, Côn Đảo, Đà Lạt, Sapa hay bất cứ địa danh nào trên dải đất hình chữ S này. Họ đến vì nụ cười quá đỗi thân thiện và thật thà trên gương mặt, họ đến để tham quan những con đảo, vũng vịnh, đồi núi. Họ đến để thưởng thức những món đặc sản của những vùng đất khác nhau. Đến đây, những món đặc sản Phú Quốc luôn khiến họ lấy làm thú vị. Đặc biệt là món mắm nguyên chất Phú Quốc.

Chúng ta thường nghe nói “khắm như nước mắm”? Nói như vậy nghĩa là nước mắm có mùi vị rất là đặc trưng. Đối với người Việt Nam thì ăn được nhưng người nước ngoài thì không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Họ cho rằng nước mắm có mùi hơi hôi, nó quá mặn, rất nồng. Nhưng cũng có khá nhiều du khách nước ngoài cho rằng vị mắm Phú Quốc rất ngon, mặn và rất thích nó.

Mời các bạn xem video 

Video: Người nước ngoài nói gì sau khi nếm thử Nước Mắm Nguyên Chất?

Còn bạn, bạn nghĩ gì?

Đất nước Việt Nam của chúng ta có 54 dân tộc anh em với hơn 90 triệu dân. Có quá nhiều đặc sản, nét văn hoá ẩm thực phong phú mà thế giới chưa biết đến. Phú Quốc luôn tự hào là nơi có truyền thống văn hóa. Những món đặc sản chỉ nơi đây mới có, hương vị chẳng lẫn vào đâu được. Còn bạn, khi nhắc về đặc sản Phú Quốc, bạn nhớ đến điều gì?

Theo VinaredTour.com