Còi Biên Mai Phú Quốc 

BẠN ĐÃ THỬ MÓN CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC CHƯA?

Posted By : phannguyen truongquyen/ 70

Cùng với nấm Tràm, Còi Biên Mai từ lâu đã góp phần khiến ẩm thực Phú Quốc trở nên đa dạng, đặc sắc và đậm đà nét hương vị riêng. Còi Biên Mai Phú Quốc sẽ được chúng tôi giới thiệu chi tiết, cụ thể hơn trong bài viết dưới đây để cung cấp cho du khách có những thông tin cần thiết cho món ăn ẩm thực này. 

1. Giới thiệu về còi Biên Mai Phú Quốc 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Sò mai hay còn được người dân địa phương gọi là sò biên mai. Đây là một loài động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ thuộc họ sò, chúng thường sống ở sâu dưới đáy biển ở vùng biển Phú Quốc và vùng đảo Cù Lao Chàm. Sò Biên Mai  là loài động vật có giá trị và được dùng làm nguyên liệu cho món ăn còi Biên Mai Phú Quốc, đây là một trong những món ăn đặc sản tại Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang và nó cũng là đặc sản của vùng đảo Cù Lao Chàm thuộc Quảng Nam.

2. Món Còi Biên Mai Phú Quốc là món gì? 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Biên Mai là một loại sò biển, hình dạng của nó khá to và có hình tam giác khá thú vị. Biên Mai xuất hiện nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Cân nặng của thịt mỗi con sò Biên Mai sẽ khiến du khách ấn tượng, với con số 200 đến 250g/ con. Thịt của sò Biên Mai khá nhão, chỉ có phần thị dày khoảng chừng nửa cm và to bằng đồng xu.

Phần thịt nối liền giữa hai vỏ sò là ngon nhất, được gọi là còi Biên Mai Phú Quốc. Nếu du khách biết chế biến, hoặc với những nhà hàng chế biến đúng cách thì còi Biên Mai rất ngon, giòn và có vị béo, hương vị ngọt đậm đà. Còi Biên Mai có rất nhiều cách chế biến, tạo nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và kích thích vị giác của du khách trong và ngoài nước.

3. Món Còi Biên Mai nướng muối ớt 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Trong số những món ăn được chế biến từ còi biên mai, thì món còi biên mai nướng muối ớt là nổi tiếng nhất. Để chế biến được món ăn này, người chế biến phải ướp còi Biên Mai Phú Quốc với muối ớt giã nhỏ, sau đó cho hỗn hợp vừa tạo được lên than hồng. Để biết được khi nào Còi Biên Mai chín, du khách để ý thấy phần thịt chuyển từ màu trắng sang màu vàng.

Du khách nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng, vì nếu hết nóng sẽ không cảm nhận trọn vẹn vị ngon, ngọt của Còi Biên Mai. Khi nướng, du khách chú ý không nướng quá lâu sẽ khiến thịt Còi Biên Mai trở nên khó ăn, trở nên khô cứng và mất đi độ giòn dai của món. 

Xem thêm: TOUR CANO PHÚ QUỐC KHÁM PHÁ 4 ĐẢO

4. Các món ăn khác được chế biến từ Còi Biên Mai 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Bên cạnh món Còi Biên Mai nướng muối ớt nổi tiếng, người dân địa phương cũng sáng tạo ra nhiều món khác hấp dẫn không kém. Nhiều nhà hàng đã ướp Còi Biên Mai với sa tế hoặc dùng kèm với chao để nướng.

Tuy nhiên, có một điểm đặc biệt khi thưởng thức các món nướng chế biến từ Còi Biên Mai đó chính là luôn được ăn kèm với rau xà lách rau thơm, chuối xanh, dưa chuột (dưa leo), dứa (khóm)… chấm với nước chao. Còi Biên Mai Phú Quốc có vị giòn dai, béo ngậy và ngọt được kết hợp chung với mùi thơm và hương vị đặc trưng của các loại rau ăn quả kèm như vị ngọt, vị chua, cay, ngọt, bùi,… Tất cả hoà trộn với nhau tạo nên món ăn độc đáo và hấp dẫn một cách lạ thường. Khiến du khách đi xa vẫn còn lưu luyến, bồi hồi. 

Cánh màu râu thường nhâm nhi món ăn được chế biến từ Còi Biên Mai với một ly rượu sim. Cùng với đó là một buổi gió chiều bên bờ biển. Tất cả những điều này hoà quyện với nhau tạo nên sự trọn vẹn, tuyệt vời khi đến Phú Quốc. 

Xem thêm: TRỌN GÓI PHÚ QUỐC THỨ 6 CHỦ NHẬT HÀNG TUẦN

5. Giá trung bình của các món được chế biến từ Còi Biên Mai 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Bên cạnh 2 món chính vừa được Vina redtour liệt kê trên. Ở Phú Quốc cũng còn rất nhiều món được chế biến từ Còi Biên Mai. Chẳng hạn như: còi Biên Mai xào chua ngọt, xào nấm, xào cải xanh, cháo còi Biên Mai…

Các món ăn được chế biến từ còi Biên Mai Phú Quốc có giá trung bình từ khoảng 40.000 – 70.000 đồng. Mỗi phần như vậy khoảng 2 người ăn là vừa đủ. Đây là món ăn ngon ở Phú Quốc. Vì vậy với mức giá này thì khá phù hợp, không quá mắc cũng không quá rẻ. Du khách đến Phú Quốc hãy thử một lần các món ăn được chế biến từ Còi Biên Mai này nhé.

Xem thêm: TOUR CANO PHÚ QUỐC KHÁM PHÁ 4 ĐẢO

6. Công dụng của các món được chế biến 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Ngoài công dụng chính là lấp đầy dạ dày của khách. Du khách còn có cơ hội tìm hiểu nét văn hoá độc đáo về ẩm thực trên đảo Phú Quốc. Không những thế, món Còi Biên Mai cũng giúp du khách giải say rượu khá tốt. Bên cạnh đó, sau một ngày dài lênh đênh trên đảo. Chắc chắn sẽ khiến người ta cảm giác mệt mỏi. Vì vậy thưởng thức món ăn chế biến từ Còi Biên Mai sẽ khiến con người cảm thấy khoẻ khoắn hơn. 

Phú Quốc luôn tự hào vì có nguồn hải sản tươi ngon độc đáo. Ở Phú Quốc không chỉ có nấm Tràm, không chỉ có Còi Biên Mai mà còn rất nhiều món ăn khác. Tất cả đã tạo nên nền ẩm thực phong phú trên hòn đảo ngọc xinh đẹp này. Vì vậy đến Phú Quốc, du khách nên thưởng thức món ăn Còi Biên Mai, và nhiều món ăn khác. Chắc chắn sẽ khiến chuyến du lịch Phú Quốc trở nên trọn vẹn hơn. 

Text: pntquyn | Image: Sưu tầm

Theo VINAREDTOUR

Mời bạn đọc thêm:

Gợi ý 10 hoạt động vui chơi ở Phú Quốc mà bạn không thể bỏ lỡ | VINAREDTOUR 0868547777

mam-dac-san-phu-quoc

Người Tây ăn 5 loại đặc sản Phú Quốc nói gì?

Posted By : phannguyen truongquyen/ 238

Đặc sản mang ý nghĩa thân thương, đặc sản là một sản vật riêng có của một địa phương. Nó chứa đựng những nét văn hóa, ẩm thực, hoạt động sinh hoạt ăn uống hằng ngày. Và hơn nữa, nó còn là nét tinh hoa của một địa phương trong cộng đồng 54 dân tộc anh em trên khắp các tỉnh thành Việt Nam. Đặc sản Phú Quốc cũng vậy. Nó chứa đựng trong mình những hương vị riêng mà bất cứ ai ăn một lần rồi cứ nhớ mãi…

5 món đặc sản Phú Quốc đó là gì?

Những món đặc sản Phú Quốc mà VINAREDTOUR muốn giới thiệu với các bạn đó là: Nước mắm Phú Quốc, Tiêu Phú Quốc; Mật sim, rượu sim Phú Quốc; Nấm tràm Phú Quốc; Các món khô.

Nước mắm Phú Quốc

dac-san-phu-quoc
Mỗi một cơ sở mắm Phú Quốc đều có một cách thức sản xuất mắm riêng. Nhưng dù là cơ sở nào thì nó cũng mang một hương vị rất riêng làm từ cá cơm nơi vùng đất trù phú này – Ảnh: Sưu tầm

Nước mắm Phú Quốc là một cái tên đã rất đổi thân thuộc với bất kỳ người dân Việt Nam nào. Không chỉ đạt chất lượng về một màu, về mùi, về vị và độ đạm cần có. Nước mắm Phú Quốc còn được biết đến với những câu chuyện gắn bó với nghề từ đời này sang đời khác với sự kiên tâm bền bỉ. Thiên nhiên Phú Quốc đã quá ưu ái cho những người dân nói đây khi cho họ một nguồn sản lượng thủy hải sản rất lớn để từ đó có thể có nguyên liệu mà làm ra món đặc sản Phú Quốc quý giá này.

Nhưng, bạn biết không?

Dù cho thiên nhiên có ưu ái đến mấy mà người Phú Quốc vụng nghề, không có sự bền bỉ và yêu quê hương. Thì làm sao bà con Việt Nam mình mới có thể thưởng thức một chai mắm thơm ngon mỗi bữa ăn như thế? Nếu như có dịp ghé đến đây, hãy mua mắm Phú Quốc vì nó rất ngon và còn để ủng hộ bà con mình nữa.

Tiêu Phú Quốc

tieu-phu-quoc
Ở Phú Quốc có hơn 700 hộ gia đình trồng tiêu cung cấp mỗi năm hàng ngàn tấn tiêu ra thị trường Việt Nam – Ảnh: Sưu tầm

Hạt tiêu ngoài làm gia vị để nêm nếm món ăn cho các bữa ăn của gia đình thì nó còn mang trong mình những ý nghĩa khác. Hạt tiêu Phú Quốc không phải chuyện thường, nó cay nồng nức mũi người ăn. Giá tiêu Phú Quốc tại vườn tùy theo loại và giao động từ 120.000 vnđ/ kg đến 200.000 vnđ/ kg. Ở Phú Quốc có nhiều hộ trồng tiêu. Một trong những địa chỉ mà chúng ta có thể đến để tham quan và mua một ít về biếu người thân đó là vườn tiêu Khu Tượng.

Mật sim, rượu sim

ruou-sim-dac-san-phu-quoc
Rượu sim Phú Quốc – Ảnh: Sưu tầm

Quả sim không ngâm với đường thành mật sim thì sẽ ngâm rượu. Rượu sim có vô số những công dụng như: trị xuất tinh sớm, trị đại tiện xuất huyết, trị thoát giang, trị chứng đau đầu kinh niên,…

mat-sim-dac-san-phu-quoc
Mật sim Phú Quốc có giá 250.000 vnđ/ chai 600ml

Đặc sản Phú Quốc – Mật sim là một đặc sản nổi tiếng ở hòn đảo này không ai là không nhắc tới khi đến đây. Mật sim có màu tím đen, khi pha loãng với nước sẽ có màu tím rất đẹp. Công dụng của mật sim đối với sức khỏe của mọi người thì không thể bàn cãi được. Một vài công dụng của nó có thể kể đến là: bổ huyết, dưỡng an thai,… và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây quả là món quà mà thiên nhiên dành tặng riêng cho người dân Phú Quốc bằng tình cảm chân thành nhất.

Nấm tràm Phú Quốc

nam-tram-dac-san-phu-quoc
Đặc điểm của nấm tràm là có vị đắng và không có cách nào làm hết được vị đắng này. Đặc biệt. Và cũng chính nhờ cái vị ấy mà nấm tràm Phú Quốc lại quý đến vậy. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Nấm tràm. Không phải là nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư, nấm đông Cô mà đặc sản ở Phú Quốc đó chính là Nấm tràm. Nấm tràm có hình những cái ô mà chúng ta thường hay đi mỗi khi trời mưa. Nấm tràm có màu tím tím như màu của quả măng cục. Điều đặc biệt ở nấm tràm đó chính là vòng đời phát triển của nó khá ngắn. Ngắn đến mức bạn không thể tưởng tượng được là 1 tháng. Chính vì vậy mà loài nấm này ít khi xuất hiện trên thị trường.

Các món khô

muc-kho-dac-san-phu-quoc
Giá mực khô giao động từ 800.000 vnđ – 900.000 vnđ – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Mực khô. Mực khô Phú Quốc được chế biến từ mực tươi câu ngoài biển Phú Quốc. Trước khi đem phơi khô cho thành mực khô người ta sẽ loại bỏ nội tạng của mực sau đó sấy lên cho tới một độ nào đó rồi mới phơi. Mực khô Phú Quốc dày dặn, ngọt cơm và dai dai đủ độ.

tom-dac-san-phu-quoc
Tôm khô loại 1 có giá giao động khoảng 1.000.000 vnđ/ kg – Ảnh: Sưu tầm

Đặc sản Phú Quốc – Tôm khô. Cách phân biệt tôm thật: Tôm khô Phú Quốc đạt chất lượng có màu gạch men tự nhiên, khi đưa lên ngửi sẽ thấy mùi tanh và hơi nồng. Nếu như tôm có màu đỏ và ngửi thấy khó chịu thì tôm đó đã bị tẩm hóa chất. Tiếp theo hãy xem phần đuôi tôm kéo ra để xem khoảng cách của các khớp xương có rộng không. Nếu rộng có nghĩa con tôm này đã được bỏ trong tủ đông khá nhiều ngày.

Người Tây họ nghĩ gì khi ăn 5 loại đặc sản ấy?

Người nước ngoài họ rất thích đến Việt Nam du lịch. Các vùng đất như: Phú Quốc, Côn Đảo, Đà Lạt, Sapa hay bất cứ địa danh nào trên dải đất hình chữ S này. Họ đến vì nụ cười quá đỗi thân thiện và thật thà trên gương mặt, họ đến để tham quan những con đảo, vũng vịnh, đồi núi. Họ đến để thưởng thức những món đặc sản của những vùng đất khác nhau. Đến đây, những món đặc sản Phú Quốc luôn khiến họ lấy làm thú vị. Đặc biệt là món mắm nguyên chất Phú Quốc.

Chúng ta thường nghe nói “khắm như nước mắm”? Nói như vậy nghĩa là nước mắm có mùi vị rất là đặc trưng. Đối với người Việt Nam thì ăn được nhưng người nước ngoài thì không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Họ cho rằng nước mắm có mùi hơi hôi, nó quá mặn, rất nồng. Nhưng cũng có khá nhiều du khách nước ngoài cho rằng vị mắm Phú Quốc rất ngon, mặn và rất thích nó.

Mời các bạn xem video 

Video: Người nước ngoài nói gì sau khi nếm thử Nước Mắm Nguyên Chất?

Còn bạn, bạn nghĩ gì?

Đất nước Việt Nam của chúng ta có 54 dân tộc anh em với hơn 90 triệu dân. Có quá nhiều đặc sản, nét văn hoá ẩm thực phong phú mà thế giới chưa biết đến. Phú Quốc luôn tự hào là nơi có truyền thống văn hóa. Những món đặc sản chỉ nơi đây mới có, hương vị chẳng lẫn vào đâu được. Còn bạn, khi nhắc về đặc sản Phú Quốc, bạn nhớ đến điều gì?

Theo VinaredTour.com