Còi biên mai Phú Quốc – món ngon không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc

Posted By : Khá Trương/ 14

Còi biên mai món hải sản không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Chỉ cần đến Phú Quốc và có một chuyến ra đảo là bạn có thể thưởng thức ngay loại hải sản độc đáo này. Hãy tận hưởng những khoảnh khắc đẹp cùng những món ăn ngon được chế biến từ còi biên mai Phú Quốc.

Giới thiệu về còi biên mai Phú Quốc

Còi biên mai hay còn được gọi với cái tên “biên mai”. Đây là một loại sò biển hình tam giác, to chỉ bằng mu bàn tay người lớn. Điều đặc biệt ở đây là chúng sống ở dưới đáy biển, cắm chặt xuống cát. Còi biên mai là động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ. Loại sò này có thịt nhão, phần chế biến ra món ăn thơm ngon chính là phần còi tròn. Muốn lấy còi thì phải đập bỏ phần vỏ, tách bỏ phần nhầy đi. Còi biên mai ăn ngon nhất ở khu vực đường 30 tháng 4.

Du khách yêu thích khám phá, chỉ cần một kính lặn, một ống hơi là bạn có thể lặn xuống sâu xuống biển để săn lùng những chú biên mai. Du khách có thể đắm chìm vào làn nước trong xanh, vừa được trải nghiệm cuộc sống của người dân làng chài. Đến với Phú Quốc là thiên đường để bạn khám phá. Với những người mê ẩm thực thì không thể nào bỏ qua món ngon khó cưỡng từ còi biên mai Phú Quốc này.

Do phần thịt biên mai rất nhão, ăn không ngon nên người ta chỉ sử dụng phần cơ. Một miếng còi mai to cỡ ngón tay trỏ của người lớn. Phần còi này ăn vừa dai lại giòn sừn sựt, rất ngon và hấp dẫn khi nướng.

Đặc sản còi biên mai Phú Quốc

Những bữa tiệc nướng tại Phú Quốc không thể thiếu còi biên mai. Còi biên mai được xâu lại bằng que tre hay sống lá dứa để nướng trên bếp than đỏ hồng. Khi thưởng thức còi biên mai nướng thì không thể thiếu gia vị đi kèm. Đó chính là muối hạt to được giã nhuyễn cùng với ớt tươi.

Nướng làm sao cho khéo cũng là một điều hết sức cần lưu ý. Người nướng cần phải khéo léo, không để quá lâu làm còi bị khô, cứng, thấy còi chuyển sang màu vàng là chín tới. Nướng quá lâu làm cho còi bị khô, cứng và không còn giòn nữa.

Nhìn thôi đã thấy hút hồn du khách. Khi thưởng thức bạn mới cảm nhận hết cái vị đặc biệt của nó. Cái mặn của muối, cay của ớt, ngọt của còi biên mai hòa quyện với nhau tạo ra một hương vị rất riêng. Hầu như nướng là cách chế biến mà làm cho còi biên mai giữ được độ dai và giòn tự nhiên của còi biên mai Phú Quốc.

Để làm tăng hương vị của còi biên mai thì bạn nên ăn kèm cùng rau húng, xà lách, dưa leo,…Khi ăn nướng mà không nhâm nhi mấy ly bia hay rượu thì thật lãng phí. Đừng quên gọi thêm chúng khi thưởng thức còi biên mai nướng nhé.

Các món ăn chế biến từ còi biên mai Phú Quốc

Còi biên mai vốn được biết đến là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn nướng ở Phú Quốc. Dưới đây, Tago sẽ giới thiệu cho bạn 3 món còi biên mai nổi tiếng nhất Phú Quốc.

Còi biên mai nướng muối ớt

Còi biên mai nướng muối ớt là món ăn phổ biến nhất tại Phú Quốc. Cái vị ngọt của còi biên mai cùng cái cay nồng của ớt làm cho du khách không thể cưỡng lại được.

Đừng quên gọi thêm các loại rau ăn kèm như rau xà lách, mùi tàu, dưa chuột,…để có thể tận hưởng hết hương vị của còi biên mai.

Còi biên mai nướng sa tế

Còi biên mai được ướp với một chút sa tế cho thấm hết, rồi sau đó xiên qua que và nướng trên bếp than. Nướng đến khi còi biên mai chuyển sang màu vàng là chín tới. Lưu ý nên trở đều tay để còi biên mai không bị cháy và khô. Để món ăn được đậm vị nhất thì bạn có thể thưởng thức kèm với đậu bắp ướp nướng và ăn cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt.

Còi biên mai còn được chế biến thành nhiều món ăn như cháo hay xào nấm đông cô,… Rất nhiều sự lựa chọn cho bạn khi muốn thưởng thức còi biên mai Phú Quốc.

Còi biên mai nướng mỡ hành

Còi mai không tách khỏi vỏ mà trực tiếp được nướng trên vỏ sò. Một chút béo của mỡ, thơm của hành dậy nên một hương thơm không thể cưỡng lại được. Đừng bỏ qua món ngon hấp dẫn này khi đến Phú Quốc nhé.

Còi biên mai Phú Quốc đã níu chân biết bao du khách khi đến với Phú Quốc. Một chuyến hành trình đến với Phú Quốc và thưởng thức những món ngon nơi đây cùng với những người yêu thương thì còn điều gì ý nghĩa hơn.