Còi Biên Mai Phú Quốc 

BẠN ĐÃ THỬ MÓN CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC CHƯA?

Posted By : phannguyen truongquyen/ 77

Cùng với nấm Tràm, Còi Biên Mai từ lâu đã góp phần khiến ẩm thực Phú Quốc trở nên đa dạng, đặc sắc và đậm đà nét hương vị riêng. Còi Biên Mai Phú Quốc sẽ được chúng tôi giới thiệu chi tiết, cụ thể hơn trong bài viết dưới đây để cung cấp cho du khách có những thông tin cần thiết cho món ăn ẩm thực này. 

1. Giới thiệu về còi Biên Mai Phú Quốc 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Sò mai hay còn được người dân địa phương gọi là sò biên mai. Đây là một loài động vật thân mềm, có hai mảnh vỏ thuộc họ sò, chúng thường sống ở sâu dưới đáy biển ở vùng biển Phú Quốc và vùng đảo Cù Lao Chàm. Sò Biên Mai  là loài động vật có giá trị và được dùng làm nguyên liệu cho món ăn còi Biên Mai Phú Quốc, đây là một trong những món ăn đặc sản tại Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang và nó cũng là đặc sản của vùng đảo Cù Lao Chàm thuộc Quảng Nam.

2. Món Còi Biên Mai Phú Quốc là món gì? 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Biên Mai là một loại sò biển, hình dạng của nó khá to và có hình tam giác khá thú vị. Biên Mai xuất hiện nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Cân nặng của thịt mỗi con sò Biên Mai sẽ khiến du khách ấn tượng, với con số 200 đến 250g/ con. Thịt của sò Biên Mai khá nhão, chỉ có phần thị dày khoảng chừng nửa cm và to bằng đồng xu.

Phần thịt nối liền giữa hai vỏ sò là ngon nhất, được gọi là còi Biên Mai Phú Quốc. Nếu du khách biết chế biến, hoặc với những nhà hàng chế biến đúng cách thì còi Biên Mai rất ngon, giòn và có vị béo, hương vị ngọt đậm đà. Còi Biên Mai có rất nhiều cách chế biến, tạo nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và kích thích vị giác của du khách trong và ngoài nước.

3. Món Còi Biên Mai nướng muối ớt 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Trong số những món ăn được chế biến từ còi biên mai, thì món còi biên mai nướng muối ớt là nổi tiếng nhất. Để chế biến được món ăn này, người chế biến phải ướp còi Biên Mai Phú Quốc với muối ớt giã nhỏ, sau đó cho hỗn hợp vừa tạo được lên than hồng. Để biết được khi nào Còi Biên Mai chín, du khách để ý thấy phần thịt chuyển từ màu trắng sang màu vàng.

Du khách nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng, vì nếu hết nóng sẽ không cảm nhận trọn vẹn vị ngon, ngọt của Còi Biên Mai. Khi nướng, du khách chú ý không nướng quá lâu sẽ khiến thịt Còi Biên Mai trở nên khó ăn, trở nên khô cứng và mất đi độ giòn dai của món. 

Xem thêm: TOUR CANO PHÚ QUỐC KHÁM PHÁ 4 ĐẢO

4. Các món ăn khác được chế biến từ Còi Biên Mai 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Bên cạnh món Còi Biên Mai nướng muối ớt nổi tiếng, người dân địa phương cũng sáng tạo ra nhiều món khác hấp dẫn không kém. Nhiều nhà hàng đã ướp Còi Biên Mai với sa tế hoặc dùng kèm với chao để nướng.

Tuy nhiên, có một điểm đặc biệt khi thưởng thức các món nướng chế biến từ Còi Biên Mai đó chính là luôn được ăn kèm với rau xà lách rau thơm, chuối xanh, dưa chuột (dưa leo), dứa (khóm)… chấm với nước chao. Còi Biên Mai Phú Quốc có vị giòn dai, béo ngậy và ngọt được kết hợp chung với mùi thơm và hương vị đặc trưng của các loại rau ăn quả kèm như vị ngọt, vị chua, cay, ngọt, bùi,… Tất cả hoà trộn với nhau tạo nên món ăn độc đáo và hấp dẫn một cách lạ thường. Khiến du khách đi xa vẫn còn lưu luyến, bồi hồi. 

Cánh màu râu thường nhâm nhi món ăn được chế biến từ Còi Biên Mai với một ly rượu sim. Cùng với đó là một buổi gió chiều bên bờ biển. Tất cả những điều này hoà quyện với nhau tạo nên sự trọn vẹn, tuyệt vời khi đến Phú Quốc. 

Xem thêm: TRỌN GÓI PHÚ QUỐC THỨ 6 CHỦ NHẬT HÀNG TUẦN

5. Giá trung bình của các món được chế biến từ Còi Biên Mai 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Bên cạnh 2 món chính vừa được Vina redtour liệt kê trên. Ở Phú Quốc cũng còn rất nhiều món được chế biến từ Còi Biên Mai. Chẳng hạn như: còi Biên Mai xào chua ngọt, xào nấm, xào cải xanh, cháo còi Biên Mai…

Các món ăn được chế biến từ còi Biên Mai Phú Quốc có giá trung bình từ khoảng 40.000 – 70.000 đồng. Mỗi phần như vậy khoảng 2 người ăn là vừa đủ. Đây là món ăn ngon ở Phú Quốc. Vì vậy với mức giá này thì khá phù hợp, không quá mắc cũng không quá rẻ. Du khách đến Phú Quốc hãy thử một lần các món ăn được chế biến từ Còi Biên Mai này nhé.

Xem thêm: TOUR CANO PHÚ QUỐC KHÁM PHÁ 4 ĐẢO

6. Công dụng của các món được chế biến 

Còi Biên Mai Phú Quốc 
Còi Biên Mai Phú Quốc

Ngoài công dụng chính là lấp đầy dạ dày của khách. Du khách còn có cơ hội tìm hiểu nét văn hoá độc đáo về ẩm thực trên đảo Phú Quốc. Không những thế, món Còi Biên Mai cũng giúp du khách giải say rượu khá tốt. Bên cạnh đó, sau một ngày dài lênh đênh trên đảo. Chắc chắn sẽ khiến người ta cảm giác mệt mỏi. Vì vậy thưởng thức món ăn chế biến từ Còi Biên Mai sẽ khiến con người cảm thấy khoẻ khoắn hơn. 

Phú Quốc luôn tự hào vì có nguồn hải sản tươi ngon độc đáo. Ở Phú Quốc không chỉ có nấm Tràm, không chỉ có Còi Biên Mai mà còn rất nhiều món ăn khác. Tất cả đã tạo nên nền ẩm thực phong phú trên hòn đảo ngọc xinh đẹp này. Vì vậy đến Phú Quốc, du khách nên thưởng thức món ăn Còi Biên Mai, và nhiều món ăn khác. Chắc chắn sẽ khiến chuyến du lịch Phú Quốc trở nên trọn vẹn hơn. 

Text: pntquyn | Image: Sưu tầm

Theo VINAREDTOUR

Mời bạn đọc thêm:

Gợi ý 10 hoạt động vui chơi ở Phú Quốc mà bạn không thể bỏ lỡ | VINAREDTOUR 0868547777