Ẩm thực Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan vị lạ mà quen

Posted By : phannguyen truongquyen/ 26

Ẩm thực Thái Lan chính là sự hòa trộn tinh tế  giữa các thảo dược, gia vị với thực phẩm tươi sống. Người Thái Lan sử dụng những phong cách nấu nướng vô cùng đặc biệt. Cùng theo chân Vina Redtou để khám phá ẩm thực Thái Lan ngay trong bài viết dưới đây. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho những ai đang có ý định du lịch Thái Lan trong thời gian sắp tới. 

1. Món Pad Thái

Ẩm thực Thái Lan

Món ăn đầu tiên mà chắc mình giới thiệu đến cho du khách. Là một món ăn truyền thống và rất nổi tiếng của người dân Thái Lan. Người ta thường nói nếu đến “xứ sở chùa vàng” mà không thưởng thức món Pad Thái. Thì xem như chưa đến Thái Lan vậy. Pad Thái được hiểu như bún xào, kết hợp cùng với các nguyên liệu. Như trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực.

Món Pad Thái được nhiều du khách trong và ngoài nước đánh giá cao. Và không thể bỏ lỡ khi đã đặt chân đến Thái Lan. Điểm bán món Pad được nhiều du khách ưa thích là những quầy hàng được bán ở phố Khao San. Du khách cũng có thể mua món Pad Thái “đóng gói” như một gói mì tôm bên Việt Nam mình và tự chế biến kèm theo những nguyên liệu phụ đi kèm. Chắc chắn cũng không khác hương vị ngoài quán là mấy. Một gói Pad Thái như vậy chỉ có giá là 18.000 vnđ. 

2. Món Gỏi Đu Đủ (Som Tum Thái)

Ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan

Som Tum còn được người Việt mình gọi là món gỏi đu đủ. Với nguyên liệu chính gồm có đu đủ xanh bào sợi kết hợp với đậu đũa, dưa chuột cắt lát, ớt khô, rau húng quế, nước cốt chanh, lạc rang, ớt, tỏi được giã nhuyễn. Được đánh giá là một trong những món ăn có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan. Gồm có vị chua của nước cốt chanh, vị cay của những lát ớt được cắt mỏng, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt.

Các gia vị trước khi đem đi trộn đã được cho vào cối và xay nhuyễn. Có lẽ chính vì lý do đó mà tên của món ăn dân dã này có nghĩa là “món giã có vị chua”. Để làm được món Som Tum với những lát đu đủ giòn, bạn cần để ý sau khi gọt vỏ nên sử dụng dao để bằm theo chiều dọc rồi mới xắt sợi. Món ăn Som Tum này du khách dễ dàng bắt gặp trên khắp các đường phố Bangkok vào bất kì thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, nếu có cơ hội hãy thử một lần thưởng thức ẩm thực tại con đường luôn tấp nập các xe bán thức ăn đường phố Phaholyothin Soi 7. 

3. Món Tom Yum

Ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan

Một món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới, chắc hẳn ai một lần ghé Thái Lan đều phải dừng lại để thưởng thức món Tom Yum. Tom Yum là một loại canh chua cay của Thái được chế biến từ những con tôm tươi ngon nhất. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và các gia vị khác cùng rau thơm đã tạo nên món ăn có vị cay nồng và vị chua đặc trưng của Thái.

Bên cạnh các hương vị chính đó, người dùng còn thưởng thức được mùi béo ngậy. Do người ta còn cho thêm nước cốt dừa vào canh để canh thêm đặc và thơm. Và đừng quên ăn kèm món Tom Yum với một ít lá hành ngò tươi. Nhờ có lá ngò, món ăn sẽ trở nên đậm đà hương vị hơn và hài hoà về màu sắc. Canh Tom Yum ngon nhất là ăn khi còn nóng. Du khách dễ dàng bắt gặp và tìm mua món ăn Tom Yum này ở bất kì đâu trên đường phố Thái Lan. Đặc biệt ở các thiên đường ẩm thực. Món Tom Yum chắc chắn sẽ khiến du khách không thể nào thất vọng. 

4. Món cà ri xanh đỏ 

Ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan

Ở Thái Lan không chỉ nổi tiếng với món Pad Thái, canh Tom Yum hay Somtum, mà ở “xứ sở chùa vàng” này người ta còn rất chuộng món cà ri. Đặc biệt là các món cà ri xanh, cà ri đỏ được biết đến rộng rãi hơn. Không giống với hương vị của cà ri Ấn độ, cà ri Xanh đỏ của Thái có vị béo ngậy do có nước cốt dừa. Và không có mùi quá nồng của quế hồi. Món ăn cà ri là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu. Như măng tre, cà tím, lá chanh, ớt xanh, hành tỏi, riềng cùng các loại thịt bò, gà hoặc hải sản… Nhờ món Cà ri xanh đỏ này, ẩm thực Thái Lan trở nên phong phú hơn, đặc sắc hơn. 

Điều đặc biệt khó lẫn đi đâu được chính là vị của cà ri đỏ của Thái lúc nào cũng phải cực kỳ cay. Món ăn được kết hợp từ ức gà phi lê với một ít cà ri đỏ kem. Và nước sốt đậu phộng nghiền và không quên cho rất nhiều ớt. Ăn kèm với món cà ri đỏ là cơm trắng, chắc chắn đây. Chính là sự kết hợp hoàn hảo và lấp đầy những cái bụng đang đói. 

Cà ri xanh của Thái Lan được nấu bởi nhiều loại thịt, có thể là thịt bò, thịt gà, thịt heo và cá viên. Cũng giống với cà ri đỏ, cơm trắng được ăn kèm với cà ri xanh. Bên cạnh đó bạn cũng có thể ăn kèm cà ri đỏ cùng với bún sợi tròn khanom chín. 

5.Món lẩu Thái 

Ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan

Du khách đến Thái Lan đều khó lòng cưỡng lại món lẩu Thái với hương vị rất ngon và rất dễ ghiền. Để làm ra món lẩu Thái đúng điệu thì không thể thiếu vị cay của ớt tươi, vị thơm của lá chanh, gừng tươi và vị ngọt của đường. Nguyên liệu chính là các loại hải sản như cua biển, mực tươi, sò điệp, tôm sú, cá chẽm. Và không thể thiếu nấm rơm, cà chua, ớt tươi, ngò, tỏi, hành, lá chanh, sả… tạo nên mùi vị thơm ngon cho lẩu Thái. 

Một trong sự thành công của lẩu Thái chính là nằm ở phần nước của lẩu. Với hương vị chua đặc trưng, vị ngọt của nước hầm, vị cay của gừng, ớt, vị nồng của tiêu và vị ngọt của đường. Tất cả hoà trộn với nhau tạo nên nước lẩu đậm đà hương vị, không thể lẫn vào đâu được. 

Để có được món lẩu, người ta không chỉ chú ý đến công đoạn chế biến công phu mà trang trí cũng rất kỳ công. Tuy đây không phải là món ăn điển hình nhưng đây cũng là một trong những món ăn nên thưởng thức khi đến Thái Lan. 

Thái Lan tự hào với ẩm thực phong phú và đặc sắc. Hy vọng qua bài viết giới thiệu trên, du khách sẽ có được những thông tin cần thiết về ẩm thực khi đến Thái Lan. 

Text: pntquyn | Image: Sưu tầm

Theo VINAREDTOUR.COM

Bỏ túi những kinh nghiệm đi xe bus đêm tại Thái Lan

Du lịch đảo Phuket- hòn ngọc Phương Nam ở Thái Lan