Bí mật về loài ốc hoàng đế ở Phú Quốc

Posted By : Khá Trương/ 20

Phú Quốc không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp mà còn thu hút du khách bởi đặc sản. Xuất hiện nhiều ở vùng biển phía Tây tổ quốc. Ốc hoàng đế là sản vật gắn liền với đời sống của ngư dân Phú Quốc suốt bao đời nay. Hãy cùng Vinarredtour.com tìm hiểu xem đó là loại ốc thế nào mà có cái tên thu hút như vậy nhé!

Nơi sinh sống

Loài ốc quý giá này đặc biệt xuất hiện nhiều ở các hòn đảo trên vịnh Thái Lan như Phú Quốc, Thổ Chu, Nam Du… và là nguồn lợi mang đến sinh kế cho hàng ngàn ngư dân trong vùng. Ngoài tập trung ở những bãi biển phía Bắc đảo Phú Quốc, ốc hoàng đế còn sinh sống nhiều ở đảo Hòn Một, Hòn Thơm, Hòn Móng Tay…

Cách săn bắt

Săn được ốc hoàng đế là việc không hề đơn giản. Những ngư dân ở đảo Phú Quốc ngoài thông thạo địa hình, tập quán sinh hoạt của loài thủy sản này còn cần thêm một chút may mắn. Cách thức săn ốc của ngư dân nơi đây rất đơn giản và cổ xưa, đó là lặn xuống các khu vực ven biển có nhiều đá, san hô, bãi trầm tích để tìm ốc. Khác với sò hay nghêu, ốc thường sinh sống đơn lẻ ở trong những khu vực riêng biệt. Khiến công việc săn tìm thường rất khó khăn.

Các nguy hiểm phải đối mặt khi săn bắt

Tuy nhiên, thực tế công việc của những thợ lặn lại không đơn giản và dễ dàng. Độ sâu ở vịnh Thái Lan thấp, chừng mười mét nhưng nhiều nơi có thềm đá chênh vênh, rất nguy hiểm. Nếu không quan sát, không có kinh nghiệm thì dễ gặp nạn dưới đáy biển. Ngay cả đó là thợ lặn lành nghề. Chưa kể khu vực này có rất nhiều sinh vật biển nguy hiểm có khả năng sát thương. Hàng ngày, họ phải vận dụng tất cả kỹ năng săn tìm diễn ra ở sâu dưới đáy đại dương.

Nơi thu mua ốc hoàng đế

Ốc hoàng đế được thu mua ở khu vực thị trấn An Thới, thị trấn Dương Đông. Ốc hoàng đế Phú Quốc có giá trị cao hơn nhiều loại hải sản tôm cá khác vì đây là loại hải sản được nhiều du khách ưa chuộng. Đặc biệt là trong khi sản lượng các loài thủy sản có lúc dư thừa. Tất cả phải vận chuyển vào thành phố Rạch Giá, Cần Thơ hay lên tận Sài Gòn. Để tiêu thụ thì ốc hoàng đế hầu như được tiêu thụ hết ngay trên đảo.

Công dụng và chế biến

Phần thịt ốc được chế biến thành nhiều món ăn thông dụng, riêng phần vỏ ốc cũng được tận dụng làm vật dụng sinh hoạt, nhiều người dân dùng vỏ ốc làm gáo múc nước (nên gọi là ốc gáo) vì vỏ ốc to, dày lại bền đẹp, còn ngày nay, chỉ cần làm sạch là nhiều vỏ ốc cỡ lớn cũng bán với giá vài chục hay vài trăm ngàn mỗi vỏ. Ngoài ra, vỏ ốc cũng được sử dụng làm đồ khảm, vật dụng trang trí từ ốc… Đó cũng chính là lý do giá của ốc hoàng đế thường cao hơn các loài thủy sản khác. Cá biệt hơn, nhiều con ốc to, tuổi đời lớn còn có những viên ngọc bên trong. Nhưng lại không có giá trị cao như ngọc trai. Với những ngư dân, biển là nguồn sống nhưng cũng ẩn chứa muôn vàn bấp bênh, bất trắc.

Mời bạn CLICK tham khảo các TOUR DU LỊCH PHÚ QUỐC chỉ có tại

VINAREDTOUR

1. Tour cano Phú Quốc khám phá 4 đảo 

2. Tour Phú Quốc 3N3D

3. Tour trọn gói Phú Quốc khởi hành thứ 5 và thứ 6  hàng tuần

4. Tour đi bộ dưới đáy biển giá 3N2D

Mũi Ông Đội Phú Quốc

Chương trình biểu diễn thường xuyên tại Vinpearl Land Phú Quốc

Khô cá bè trang – Món khô ngon bậc nhất Phú Quốc

Posted By : Khá Trương/ 34

Nhiều du khách đến phú quốc muốn mua các hải sản khô về làm quà . Món khô cá bè trang là món được du khách lựa chọn nhiều nhất. Hãy tìm hiểu tại sao món hải sản khô cá bè trang lại có sữ hút đến vậy.

Cá bè trang là gì

Cá bè trang có thân hình và thịt chắc nịch, thơm như cá thu . Chúng ta có thể nhận biết bởi chúng thường có kích thước nhỏ hơn, dọc hai bên sống lưng có hai hàng chấm đen nhỏ.

Các món ngon từ cá bè trang

Cá bè trang gắn bó với đời sống thường nhật của người dân Phú Quốc trong mỗi bữa ăn như: Cá chiên rim chấm nước mắm nguyên chất Phú Quốc, cá nướng chấm muối tiêu, hay những hôm trời trở gió mang theo những cơn mưa se lạnh ngư dân có nhiều thời gian hơn sẽ làm món cá kho đường thêm vài miếng thịt ba chỉ cho món ăn thêm ngậy, ăn cùng với cơm nóng hay cơm cháy thì ngon tuyệt vời. Chuyến du lịch Phú Quốc của du khách lại có thêm sổ tay món ăn thú vị, nhất định phải thưởng thức.

Cơm chiên khô cá bè trang thơm ngon không thể “kìm nén”

Khô cá bè trang cũng là một trong những đặc sản nức tiếng của “đảo ngọc”. Mỗi du khách tới đây đều không quên thưởng thức món ăn độc đáo này và mua khá nhiều để ăn dần hay làm quà cho người thân. Khô cá bè trang được chế biến thành nhiều món đơn giản như: Rim mắm, chiên vàng, rim cà chua… Nhiều bà nội trợ còn thay thế cá khô bè trang để chiên cơm thay thịt, chỉ cần rán chín đều, xé lấy thịt cá sau đó phi thơm hành chiên cơm thêm hột vịt và thịt cá đảo đều. Rưới chút mắm Phú Quốc cùng chút hành ngò là ta đã có cơm chiên hải sản dậy mùi thơm tới cuối ngõ.

Khô cá bè trang

Khô cá bè trang thơm ngon, loại cá lớn 2kg thường có giá khoảng 480 000/kg. Loại cá nhỏ hơn cũng có giá trị thương phẩm thấp hơn chút. Cá bè trang loại hải sản được yêu thích và có giá trị thương phẩm cao như vậy, được đánh đổi bằng biết bao công sức khó khăn khi ra khơi đánh bắt. Thi thoảng ngư dân được đáp lại sự khó nhọc của họ bằng những chú cá lớn, có khi lên đến 10kg, vậy là chuyến ra khơi thành công mỹ mãn.

Kỳ nghỉ này Phú Quốc đang vào mùa đẹp nhất trong năm, quý du khách hãy đến và thưởng thức cảnh đẹp của thiên đường biển này, nơi những hàng dừa xanh nghiêng mình đón gió, nơi cát mịn như nhung, những con suối ẩn mình trong những cánh rừng nguyên sinh mang một vẻ đẹp của chốn bồng lai tiên cảnh hay đến thăm những di tích lịch sử của một thời chiến tranh thấm đẫm đau thương ở nhà tù Phú Quốc…

Mời bạn CLICK tham khảo các TOUR DU LỊCH PHÚ QUỐC chỉ có tại

VINAREDTOUR

1. Tour cano Phú Quốc khám phá 4 đảo 

2. Tour Phú Quốc 3N3D giá 2.990.000 VNĐ

3. Tour trọn gói Phú Quốc khởi hành thứ 5 và thứ 6  hàng tuần giá 3.390.000 VNĐ

4. Tour đi bộ dưới đáy biển giá 3N2D giá 3.990.000 VNĐ

Mũi Ông Đội Phú Quốc

Chương trình biểu diễn thường xuyên tại Vinpearl Land Phú Quốc

Chế biến hàu Phú Quốc

Posted By : Khá Trương/ 27

Đảo Phú Quốc là nơi hấp dẫn du khách với những món hải sản dân dã vô cùng phong phú. Du khách sẽ thoải mái khám phá những điều thú vị trên hòn đảo. Sau đó dừng chân tại quán ăn hay nhà hàng tại đảo Phú Quốc. Nhưng nhất định thử những món ăn từ hàu Phú Quốc nhé. Những món ăn ngon sẽ khiến chuyến du lịch Phú Quốc trở nên đáng nhớ hơn rất nhiều.

Thế nhưng liệu bạn có biết để giữ được chuẩn hương vị thơm ngon, béo ngậy của hàu Phú Quốc không? Hàu phải được chế biến như thế nào mới đúng kiểu, đúng vị hay không? Sau đây là một số thông tin về cách chế biến hàu Phú Quốc chuẩn vị của biển đảo. Mời bạn đọc tham khảo nhé!

Hàu Phú Quốc đặc sản của biển

Với một bờ biển dài như Việt Nam thì ở bất cứ vùng biển nào cũng đều có hàu. Dường như hàu trở thành loại hải sản được nhiều du khách yêu thích. Đặc biệt Phú Quốc, những con hàu được sống trong môi trường nước sạch. Nơi có điều kiện sinh sống tốt nên có phần mập, chắc thịt và to hơn hàu ở những vùng biển khác của nước ta. Hiện nơi đây cũng nuôi rất nhiều hàu phục vụ cho nhu cầu của khách du lịch. Giá chỉ khoảng 30.000đ/con.

Những con hàu với 2 lớp vỏ bên ngoài xù xì bên trong lại là phần thịt trắng. Nhìn thôi cũng đã thấy béo ngậy và muốn thưởng thức ngay rồi. Du khách khi đến những địa điểm ăn uống trên đảo có thể trực tiếp đứng xem các đầu bếp chế biến.

Các món ăn chế biến từ hàu Phú Quốc

Cảm giác chờ đợi để thưởng thức một món đặc sản Phú Quốc chắn chắn sẽ rất thú vị. Chắc chắn sẽ tạo được cảm giác ngon hơn khi phải thèm thuồng chờ đợi. Để vẫn giữ được hương vị chuẩn của hàu, ngư dân trên đảo đã rất khéo léo khi chế biến ra các món ăn từ hàu như : cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu chiên, hàu nấu canh chua…

Với những người sành ăn đồ biển thì có lẽ món hàu tái chanh được coi là món khoái khẩu nhất. Thực khách có thể cảm nhận được vị tươi ngon, béo ngậy của hàu. Hàu được xếp trong khay lót đá, được cho vào tủ lạnh chừng 10 phút giữ độ tươi. Đến lúc ăn thì vắt chanh vào hàu rồi chấm vào nước tương có pha mù tạt.

Hàu tái chanh giữ nguyên được vị tươi ngon của biển cả. Cùng vị chua của chanh và cay nồng của mù tạt được ăn kèm rau sống, hành tươi. Món ăn mmang đến cho bạn một cảm giác cay nồng sộc lên mũi. Thế nhưng sau đó lại là vị ngon, ngọt từ hàu. Sẽ có một số người không thích ăn sống hải sản như với cách này thế. Nhưng nếu có thể thì hàu tái chanh là món ngon vô cùng tuyệt vời đó.

Hàu chiên giòn – món ăn ngon mà không kén người ăn

Ngoài cách ăn giữ đúng vị như hàu Phú Quốc tái chanh thì món hàu nướng mỡ hành là một món ngon. Hàu nướng được rất nhiều người yêu thích.

Chế biến hàu Phú Quốc

Chế biến cũng đơn giản. Hàu được rửa sạch, đập vỏ rồi nướng cùng với hành lá và mỡ hành. Nướng cho đến khi hàu tỏa hương thơm lừng thì rắc một chút đậu phộng rang giã nhỏ lên. Vị ngọt của hàu Phú Quốc thêm độ béo ngậy của mỡ và hành, bùi thơm của đậu phộng làm dậy lên vị giác của thực khách. Cách chế biến này vừa giữ được hương vị thơm ngon của hàu lại không bị ngấy. Hàu không phải là thứ hải sản quý hiếm. Bạn có thể bắt gặp ở bất kì vùng biển nào trên cả nước. Thế nhưng phải chế biến như nào mới giữ được chuẩn hương vị của hàu. Với một số cách chế biến trên đây hi vọng sẽ giúp được nhiều người có những cách ăn, cách chế biến hàu được trọn vẹn nhất.

 

Mời bạn CLICK tham khảo các TOUR DU LỊCH PHÚ QUỐC chỉ có tại

 VINAREDTOUR

1. Tour Phú Quốc 3N3D 

2. Tour đi bộ dưới đáy biển giá 3N2D

3. Tour cano Phú Quốc khám phá 4 đảo 

4. Tour trọn gói Phú Quốc khởi hành thứ 5 và thứ 6  hàng tuần